quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Café e o prazer do bom café.


Adoro café. O cheiro do café fresco é uma das melhores coisas no mundo. Me faz acordar mais feliz antes de enfrentar um novo dia. Mas, infelizmente, apesar do Brasil ser a terra do café, a maior parte do nosso café, vendida no mercado interno, é horrível.

Comecei a perceber isso, quando em viagens comecei a experimentar e trazer para casa, cafés de outros países. Sempre em grão. Fiquei apaixonada pelo café colombiano, meu favorito,  e passei a usar como referência para o meu paladar.

Certo dia, resolvi experimentar a marca Santa Monica, café nacional produzido no sul de Minas Gerais, e sem "blends", 100% arábica. Confesso, que até algum tempo atrás, eu desconhecia esse café. Foi amor a primeira vista: o aroma, a torra o sabor...paixão mesmo!



Toda manhã o ritual é o mesmo. Separar a porção certa de grãos, moer na hora e depois colocar em uma cafeteira italiana usando água mineral. De torneira não dá! Depois é só saborear. Na visão dos baristas e conhecedores, faço tudo errado, porque adoço o meu café. Às favas com as convenções. Adoço meu café e coloco um pouco de leite. É assim que eu gosto e é assim que vou continuar saboreando o meu café, O problema não é o café ser adoçado ou não, o  grande problema é a qualidade do café vendido no Brasil.

Não abro mão do café em grão, que eu possa moer do meu jeito. Sinceramente não confio no previamente moído sei lá com o quê na  mistura.

Na verdade este post é para parabenizar o café Santa Monica pela sua qualidade, sabor e aroma. Me conquistou e alegra minhas manhãs. Muito obrigada!


quarta-feira, 25 de janeiro de 2017

Faça você mesmo um defumador de carnes e peixes



Adoro sabor de carnes e peixes defumados. Mas infelizmente, o que está disponível no mercado, na maioria das vezes, está longe de ser defumado de verdade. Encontramos doses maciças de sabor fumaça, corantes e aromatizantes.

Meu marido aprendeu com o pai holandês, que sabia defumar carnes e peixes como ninguém, a arte de defumar peixes e carne de porco. Ele sempre quis fazer um defumador em casa, mas nunca nos animamos porque temos pouco espaço. Porém, uma pedra de ardósia, sobra de reforma, deu inicio ao projeto do defumador caseiro instalado no fundo do nosso pequeno quintal.Simples, rústico e eficiente.
 O projeto em si, é muito simples. Uma caixa de tijolos, comuns assentados e rebocados.
 Duas portas encomendadas em um calheiro, que cortou e arrematou a chapa zincada de mais de 1 mm, nas medidas que pedimos. Depois, as portas foram fixadas com dobradiças comuns e fechadas com trincos.
 O fundo e parte das laterais onde o fogo é acendido, está revestidos de tijolos refratários. 
O tampo é uma pedra de ardósia, assentada com cimento e levemente inclinada para permitir que a água da chuva não acumule.
 A foto que ilustra o post, foi tirada no dia em que ficou pronto. Pintado com cal, por dentro e por fora. Adornado com azulejos portugueses, que minha filha trouxe de sua viagem à Portugal. 
Quando não está sendo usado como forno ou defumador, vira o suporte para as minhas orquídeas.


Aqui, o defumador sendo estreado como churrasqueira. Colocando uma grelha de inox,  assamos sardinhas à portuguesa. Vejam como as paredes ainda estavam branquinhas!
As paredes internas com os tijolos recém caiados. As barras de ferro (ferro de construção de 3/4) fixadas nas laterais servem de suporte, para os ganchos dos peixes e carnes.



Depois,  o defumador sendo usado para defumar linguiças. Na parte mais baixa,  colocamos uma forma de pedra sabão, que usamos para assar pizzas.


Essa pizza,  foi uma das que fizemos no forno/defumador.

 

Aqui, usado novamente como churrasqueira.

Os produtos defumados que obtivemos fazem o projeto do defumador valer a pena.


linguiça defumada


 cavalinha defumada



toucinho defumado

Sem falar no filé de salmão defumado que ficou uma delicia, e foi devorado tão rapidamente, que nem sobrou tempo para as fotos.



A foto acima, é um exemplo de um defumador caseiro. Está instalado na casa de um amigo na Alemanha.  Podem ver que ele aproveitou e defumou vários peixes ao mesmo tempo. Entre eles, cavalas e salmão defumado em postas. A diferença é que ele prende os peixes e carnes, através de espetos, nós, utilizamos ganchos individuais. Já fizemos o salmão, tanto em filé como em postas. De qualquer jeito fica uma delícia. 

Depois de várias "defumadas", chegamos ao equilíbrio entre a mistura de madeira e tempo de queima. Meu marido encontrou o ponto ideal de queima lenta ( cinco horas e meia) usando uma mistura de serragem e lenha. O processo lento e continuo, resultou na melhor cavalinha defumada que já fizemos. O aroma delicioso, a textura da carne fica bem firme sem estar  ressecada e a cor é um assunto à parte!




Hoje o defumador não está mais tão branquinho,porém, deixando de lado o visual, a parte interna está cada vez melhor.






Agora está mais "curada" e com um cheirinho delicioso que nos faz salivar  cada vez que abrimos a portinhola




segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Renovando móveis com mosaicos cerâmicos ou reinventando usos para móveis antigos.

Móveis antigos tem uma qualidade superior, boas madeiras que já nem podem mais ser comercializadas. Mas, com o tempo podem ficar datados e sem graça. Principalmente os mais escuros, que acabam deixando a decoração meio triste. Detalhes simples, podem fazer toda a diferença. Por exemplo, trocar os puxadores das gavetas e armários, já dá um "up" no móvel.

 Foi assim com o gaveteiro da minha estante de imbuia, que eu adoro, mas estava meio feiosa. Comprei puxadores de porcelana que combinavam com o resto da decoração. E o móvel  "rejuvenesceu".


 Use a imaginação e troque os puxadores dos móveis do quarto, sala ou cozinha e veja a diferença!

Mas ainda há outras maneiras de repaginar a mobília ou até mesmo inventar novos usos para ela.


Na última redecorada de apartamento da minha filha Mariana, herdei uma mesinha linda.
 Sempre gostei dela. Da década de 70, delicada, porém resistente. Ornada com  pernas longas, finas e elegantes.
 Era perfeita para enfeitar aquele pedaço de parede, tão sem graça, que eu tinha há anos.



Ela estava muito bem conservada. Com duas gavetas espaçosas, ia ser muito útil. O maior problema dela, era o tampo, que estava muito desgastado e com uma das grades laterais já solta. Também achei que o móvel estava datado. Eu queria modernizar aquele espaço. Então parti para uma renovação radical.

Fui até a Leroy Merlin, e comprei mosaicos cerâmicos,  o suficiente para recobrir  todo o tampo da mesa. Optei por uma padrão que reproduzia rótulos antigos.


Mas há outras opções muito interessantes. Por exemplo:


Restaurantes e docerias.


Locais famosos.


Azulejos portugueses.


Sem falar nos mosaicos reproduzindo carros e motos vintages, que também são lindos.

A mesinha, depois da repaginada, pode ser usada num vestíbulo. Perto da porta de entrada, com um belo espelho na parede.

Outra dica:



Este é um pequeno aparador debaixo do espelho, num corredor de passagem. Estava com a madeira marcada e manchada. Anos de inúmeros arranhões das chaves do carro, manchas de tinta de caneta e de tudo mais que é colocado lá, quando chegamos da rua. Muito pratico, mas bem desgastado. Foi revestido com os restos de cerâmica que sobraram da mesinha. Ganhou nova vida.


 Perfeito para o apoio de chaves, bolsa, pasta, cartas e óculos.

Uma mesinha charmosa, mesmo envelhecida, pode ser  utilizada como aparador, mesa de apoio em uma cozinha ou ainda como base de lavatório de lavabo/suite. Fica uma graça. Primeiro passo, é garimpar uma mesa bonita e resistente, depois é só soltar a criatividade.


Acho mais prático revestir o tampo com algum tipo de material, tipo pastilhas ou cerâmica, para evitar o mofo, manchas e respingos de água nas madeira. A sugestão é útil e original. O resto é gosto e criatividade.

Agora vem a parte faça você mesmo, ou DIY, como preferem os americanos. 

Escolhido o material, o processo é sempre o mesmo.  Vou reproduzir as fotos de um post anterior, com o procedimento em pastilhas, mas é a mesma coisa.

Escolha o móvel que vai recobrir , no caso um banquinho. 


Limpe toda a  superfície da peça  e deixe secar.


Lixe com uma lixa fina. Limpe bem.


Pegue a cola.


Espalhe bem sobre o móvel, com o auxílio de uma espatula dentada.  Coloque as pastilhas ou os mosaicos sobre a cola. Nivele e pressione bem. Deixe secar por 24 horas.


Escolha um rejunte na cor que desejar. No caso da mesinha optei pela cor chocolate.


Misture conforme as instruções do fabricante.


Aplique sobre a peça e retire o excesso. Espere 24 horas e limpe com um pano úmido.



segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Tela anti-insetos para janelas - a proteção indispensável.


            


Nossa tortura começa quando as temperaturas sobem e o verão chega com força máxima. Todo o ano é a mesma coisa. No final da tarde os insetos, principalmente os mosquitos, invadem as casas e apartamentos, transformando nossas vidas em um verdadeiro inferno.
Se antes era apenas uma presença incomoda, agora também tornou-se extremamente perigosa devido as doenças que eles podem transmitir: dengue, zika, chikungunya, febre amarela, malária. etc...





Proteger as janelas para evitar a entrada desses insetos é a melhor solução. Não dá para confiar somente nos inseticidas e repelentes. Os insetos parecem ser cada vez mais resistentes a eles. Não adianta trocar a marca do inseticida ou repelente.Eles parecem não funcionar como deveriam. Basta desligar a luz e começar a dormir, o zumbido e as picadas começam.  

Quando fiquei sabendo dessas novas telas protetoras, achei a ideia  fantástica. Telas que se ajustam a qualquer janela e  se fixam através de 
fitas magnéticas. Leves e bonitas, se adaptam a qualquer decoração pois vem em várias cores. Uma solução econômica e prática. Sem falar que é higiênica, já que as telas são laváveis.
Perfeita para tempos que exigem muita proteção contra insetos transmissores de doenças perigosas.




Para mais informações: Fone/Whatsapp (11) 96386-7951 

sexta-feira, 20 de maio de 2016

Como dobrar Guardanapo em forma de Rosa


Deixando a mesa mais bonita ou como dobrar guardanapo em forma de rosa.





Acho uma delicadeza e até uma prova de afeto, quando o anfitrião prepara uma mesa bem bonita para seus convidados. Já mencionei neste blog a importância de criar um clima aconchegante através da iluminação, tanto em festas como em jantares. Na decoração da mesa, escolher arranjos baixos para  não atrapalhar a visão dos convidados, assim, desde qualquer ponto da mesa podem conversar entre si, sem nenhum obstáculo entre eles.É importante observar também, que  as flores escolhidas tenham  pouco ou nenhum perfume, para não interferir no aroma dos pratos servidos. Agora, temos aqui, uma dica preciosa com custo zero. Basta ter guardanapos de tecido, e caprichar na hora de dobrar. Se não tiver guardanapos. Compre tecido de algodão e corte em quadrados ou ainda improvise comprando pequenos lenços floridos que serão usados apenas como guardanapos.

https://www.youtube.com/watch?v=4HXH1WL3TuM

Uma sugestão é a dobradura em forma de rosa, tema do vídeo( link acima). Parece fácil e é fácil!!
Eu, que não sou uma pessoa muito habilidosa, consegui fazer com muita facilidade. Utilizei guardanapos de várias texturas e o resultado sempre foi bom, conforme se pode ver nas fotos. As rosas variam de tamanho em função da espessura do tecido. Tecidos finos rendem delicadas rosas, já tecidos mais grossos, rendem rosas bojudas. Mãos a obra !!

segunda-feira, 25 de janeiro de 2016

Usando vidro aramado em casa ou no trabalho: beleza e segurança.

O projeto da foto é da  Sabará Arquitetura  http://www.sabara.arq.br/

Detalhe do projeto da  Sabará Arquitetura  http://www.sabara.arq.br/

Já utilizei o vidro aramado na porta de entrada do escritório onde trabalhava. A porta principal, comunicava-se direto com a rua. Queríamos luz, privacidade e uma certa proteção contra possível vandalismo. Adorei o resultado e por esse motivo eu recomendo.

O vidro aramado também é bonito e resistente aos impactos do eterno abre e fecha, comuns em portas onde há maior circulação. Pode ser encontrado nas cores azul, cinza e incolor. Como é um material mais resistente, inclusive à ação do fogo é recomendado para coberturas, guarda-corpos, sacadas, pergolados e portas.

Uma ideia muito interessante é aplica-lo em portas de correr em armários ou closets. Também em louceiros, despensas ou armários de cozinha, Associado a uma iluminação apropriada, cria um ambiente perfeito para decorações modernas ou clássicas.

Gosto desse tipo de vidro principalmente porque oferece mais segurança sem abrir mão da beleza. Nas casas onde há crianças, é uma opção que deve ser levada em conta,  É um vidro de alta resistência, mas, em caso de acidente o vidro quebra sem estilhaçar,  já que se mantém preso à tela metálica. Isso reduz muito o risco de cortes.

De acordo com a ABNT é considerado um vidro de segurança. Foi o primeiro vidro de segurança à ser utilizado em decoração e na construção civil.


(detalhe do vidro aramado)


Fornecedores:
 http://www.guiadovidro.com.br/ads/search/BR/X/X/p/X/vidro%20aramado/0